Kaszka manna dla niemowlaka. Jak zrobić i czy jest zdrowa?
Z tego artykułu dowiesz się:
Kaszka manna dla niemowlaka była kiedyś tradycyjnym posiłkiem dla najmłodszych. W wersji rozrzedzonej podawano ją w butelce, na gęsto karmiono łyżeczką. Dziś podejście do żywienia dzieci nieco się zmieniło. Czy więc jest w nim miejsce dla kaszy manny? A jeśli tak, to jak ugotować kaszę manną dla niemowlęcia? I z czym ją podać?
Kaszka manna dla niemowlaka. Czy jest zdrowa?
Kaszka manna to dla jednych jedno z ulubionych dań i wspomnienie dzieciństwa, dla innych kulinarny koszmar. Osobiście ją uwielbiam, może dlatego, że doskonale przygotowywała ją moja babcia i nauczyła mnie tej (nie)łatwej sztuki. Zanim jednak podpowiemy, jak zrobić kaszę manną, sprawdźmy, co na jej temat sądzą dietetycy.
Kasza manna to jednokrotnie zmielone bielmo pszenicy zwyczajnej. Jej głównymi składnikami są węglowodany proste i białko (gluten). Niewiele w niej błonnika pokarmowego, za to sporo witamin z grupy B odpowiedzialnych za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego. Stanowi też źródło magnezu, jodu i potasu.
→ Zobacz przepis na placki marchewkowe dla dzieci
Jest neutralna w smaku, więc dość często dodaje się do niej cukier. I to chyba on budzi tu najwięcej kontrowersji, bo jest niewskazany w diecie najmłodszych. Zawierają go również soki owocowe, zwłaszcza kupne, którymi polewa się kaszki.
Jeśli jednak odpowiednio ją przygotujemy, kaszka manna dla bobasa (już od początku rozszerzania diety) może być ciekawym i smacznym posiłkiem. Dla urozmaicenia warto też sięgnąć po kaszkę mannę z płaskurki, samopszy lub razową.
→ Przeczytaj również: Zasady żywienia zdrowych niemowląt po nowemu. Co się zmieniło?
Kasza manna: proporcje i rodzaje
W sklepach do wyboru są kaszki w wersji klasycznej i błyskawicznej. Pierwsza jest zdecydowanie lepsza, choć wymaga kilku minut dłuższego gotowania. Kaszka błyskawiczna w procesie produkcji jest podgrzewana parą, co rozluźnia strukturę kaszki i sprawia, że szybciej chłonie wodę. Jest gotowa w ciągu 3 min, jednak ma nieco mniej składników odżywczych.
→ Zobacz przepis na placuszki dyniowe
Kasza manna dla niemowląt dawniej robiona była na rzadko. Wlewało się ją do butelki i podawano dziecku. Dziś wiemy, że najlepiej jest, gdy dziecko jak najmniej korzysta z tego rodzaju karmienia.
Logopedzi coraz częściej pytają rodziców nie tylko o to, co dziecko je, ale również w jaki sposób przyjmuje pokarmy. Czy poza papkami gryzie i żuje twarde jedzenie, i w jaki sposób to robi? Z jakiego kubka pije? Czy samodzielnie spożywa pokarmy?
– mówi Anna Skiba, neurologopeda, autorka książki „Kiedy zacznie mówić”.
Już od niemowlęctwa warto zachęcać dziecko do jedzenia zdrowych przekąsek, które będą jednocześnie wspierać rozwój gryzienia i żucia – czynności mających pozytywny wpływ na rozwój mowy dziecka
– dodaje.
Jeśli więc chcemy zrobić kaszkę mannę, najlepiej przygotować ją na gęsto, tak by dziecko mogło ją jeść samodzielnie łyżeczką lub paluszkami. Do tego potrzebne są proporcje: 4 łyżki kaszy manny na 2 szklanki mleka (lub napoju roślinnego).
Kasza manna – przepis
Garnek do gotowania mleka opłucz pod zimną wodą i nie wycieraj. Wlej 2 szklanki mleka, ustaw średnią moc palnika i wsyp cztery łyżki kaszy manny. Od razu zacznij mieszać trzepaczką, by nie powstały grudki i kaszka się nie przypaliła. Jeśli chcesz możesz też dodać łyżeczkę cukru. Ja go pomijam i kiedy wystudzę kaszkę dodaje niewielką ilość miodu (w przypadku dzieci po 1. roku życia, bo wcześniej miód w diecie dziecka nie jest wskazany) albo domowego soku z malin, jagód lub czarnego bzu.
Do kaszki dodaje też niekiedy sezonowe owoce (zimą mrożone), np. truskawki, maliny, borówki amerykańskie. Kiedy ich nie mam, sprawdza się też domowy dżem, np. truskawkowy z dodatkiem kwiatów czarnego bzu.
Kaszkę gotuję ok. 5-6 minut na niewielkim ogniu, ciągle mieszając. Kiedy wyłączę ogień, przykrywam pokrywką i zostawiam na 4-5 minut, by zgęstniała i nieco ostygła.
Kaszka manna dla niemowlaka na wodzie jest podobna w przygotowaniu. Ma jednak nieco inny smak.
Jeśli lubicie gotowe kaszki ze sklepu na zimno, podpowiem, jak je przygotować w domu. Tylko uwaga: taka kasza manna dla dziecka będzie odpowiednia dla starszych pociech. Jest też kaloryczna, bo jednym z jej składników jest śmietanka 36 proc.
Wówczas zamiast 2 szklanek mleka, wlewam 1,5 szklanki i pół szklanki śmietanki. Dodaję też łyżeczkę domowego cukru waniliowego i gotuje je podano powyżej.
Kaszki dla niemowląt. Jakie wybrać?
Kaszki dla niemowlaka to stały element ich jadłospisu. Są smaczne, pożywne i zawierają sporo wartościowych składników. Kaszka manna to tylko jedna z nich. Wartościowa jest też kaszka kukurydziana, która ze względu na swój lekkostrawny charakter świetnie sprawdza się w diecie najmłodszych.
Jest też polecana m.in. osobom zmagającym się z problemami ze strony przewodu pokarmowego, jak zespół jelita drażliwego (IBS) lub zespół rozrostu bakteryjnego jelita cienkiego (SIBO)
– wyjaśnia Magdalena Czyrynda-Koleda, specjalistka ds. żywienia. I dodaje:
To najbardziej kaloryczna ze wszystkich kasz. Ze względu na wysoką zawartość węglowodanów, które stanowią prawie 90 proc. jej składu, 100 g kaszy dostarcza około 370 kcal. Fakt ten sprawia, że dania przyrządzane na bazie kukurydzianej dają poczucie sytości na dłużej
Pamiętaj, że każdą z tych kasz kupisz w formie naturalnej. Ich przygotowanie to kwestia kilku minut gotowania, a zyskujemy pewność, że podajemy dziecku wartościowy posiłek. To my decydujemy, czy i w jakiej ilości podajemy cukier.
W gotowych kaszkach znajdziemy ponadto składniki, jak choćby odtłuszczone mleko w proszku, odmineralizowaną serwatkę w proszku, cukier, oleje roślinne (m.in. słonecznikowy i kokosowy). Są one co prawda wzbogacane witaminami i minerałami, jednak ich przyswajalność nie jest duża.
